JACQUOT Chocolatier

Née au début du XX° siècle à Bar-sur-Aube, la modeste pâtisserie-confiserie du fondateur Jules JACQUOT fabriquait des biscuits, des pains d’épices, des glaces et des dragées.

En 1914, Pauline JACQUOT, son épouse veuve, décide de produire à une plus grande échelle.

En 1920, Pauline JACQUOT fonde les « Etablissements Veuve JACQUOT et Fils » rue Beauregard à Troyes qui fabrique de la confiserie et des chocolats.

Après la seconde guerre mondiale, ses fils Paul, Henri et Marcel lui succèdent et orientent l’entreprise vers « le chocolat de fête, sous toutes ses formes ! ».